El
mundo de la producción agroalimentaria ha venido creciendo vertiginosamente, es
por eso que Coursera pensando en el éxito de tú producción tiene disponible una
serie de cursos para dedicarse al sector agrícola de una manera profesional. Estos
cursos te bridaran las herramientas necesarias para obtener alimentos de
calidad.
1 - Agricultura urbana y periurbana
Este
curso explica un conjunto de conceptos y herramientas básicas y necesarias para
la producción de alimentos agrícolas y pecuarios en pequeños espacios haciendo énfasis
en la sustentabilidad de los mismos. Revisando temas como plagas y
enfermedades, promueve el rescate de conocimientos tradicionales que, con bajo
costo, permiten grandes beneficios encaminados a la seguridad alimentaria y
crecimiento de huertas familiares. La Agricultura Urbana y periurbana no es
resultado de una moda sino de una posible solución a los problemas de
inseguridad alimentaria que muchos países enfrentan, por lo que hay conceptos,
teorías y metodologías que explican su existencia y orientan su práctica.
Apropiarse de dichas nociones aunado a una implementación adecuada permite
obtener los resultados esperados que impacten la seguridad alimentaria, la
salud, el trabajo y los ingresos económicos de las familias que decidan
efectuarla.
Institución:
Universidad Nacional Autónoma de México
Inscripción: Accede al curso aquí
2 - Fundamentos de agrotecnología
Las
nuevas tendencias en la industria agroalimentaria, el cambio climático y las
necesidades globales de alimentación hacen que la forma de cultivar, hacer
llegar los alimentos a la industria y de allí a las mesas de los consumidores
cambien. La tecnología aporta nuevas herramientas que, empleadas de forma
adecuada y precisa, potencian y coadyuvan los diferentes procesos de la
producción agrícola
Institución:
Universidad Nacional Autónoma de México
3 - Gestión de las empresas de alimentación y bebidas
Los
productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la
cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es
sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer
productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo
en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte
rápidamente compleja.
Este
curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los
desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de
alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer
modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para
satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia.
Institución:
Universidad Bocconi
Inscripción: Accede al curso aquí
4- Sistemas agrosilvopastoriles: una alternativa
climáticamente inteligente para la ganadería
El
mundo enfrenta hoy el titánico reto de alimentar a una población creciente en
un contexto de cambio climático y con mayores presiones sobre los ecosistemas
naturales. En particular, las proyecciones indican que el consumo de carne a
nivel mundial se duplicará en los próximos 20 años por el incremento de la
población, del ingreso y por cambios en los patrones de consumo. La demanda
para carne de calidad seguirá incrementando a una tasa del 5% anual en países
en desarrollo durante las próximas cuatro décadas con lo cual la presión sobre
los bosques no desaparecerá.
Institución:
Universidad Nacional Autónoma de México
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5 - Acuerdos globales para el desarrollo sostenible
Los
fenómenos naturales son factores de riesgo relevantes, que causan importantes
daños y pérdidas económicas, afectando con una fuerza particular al sector
agropecuario y al medio rural. En este contexto la acción climática es
determinante y debe ser considerada parte decisiva del desarrollo. Precisamente
durante el año 2015 se generaron importantes acuerdos globales sobre el
desarrollo sostenible, que representan una ambiciosa agenda de transformación
hacia al 2030 para luchar contra la pobreza y garantizar un desarrollo
ambientalmente sostenible que considera la urgente necesidad de contar con una
decisiva acción climática.
Institución:
Universidad Nacional Autónoma de México
Inscripción: Accede al curso aquí
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